Das Nitz

Savoir vivre

An der Pegnitz gelegen, ein luftiger Ort mit viel Ambiente — irgendwo zwischen Restaurant und Bistro.

Im Nitz vermischen sich Leben und Leichtigkeit; die einen kommen und ziehen weiter, andere bleiben und lassen den Alltag weit hinter sich.

 

Starten Sie mit einer umfangreichen Frühstücksetagere in den Tag oder genießen Sie ein Mittagessen mit Blick auf die Pegnitz. Verabreden Sie sich zum Afternoon Tea und erleben eine perfekte Symbiose aus britischer Tradition und französischer Eleganz. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit mit feinster Patisseriekunst und Kaffeespezialitäten.

 

Erleben Sie einen genussvollen Abend im Kreise ihrer Liebsten und lassen Sie sich von edlen Tropfen aus unserer Weinkarte überraschen. Feiern Sie ein besonderes Brunch Erlebnis mit Live Musik – einmal im Monat. Schlürfen Sie auf der Sonnenterrasse ein paar Austern zwischendurch. Lassen Sie den Tag entspannt bei einem Drink an der Bar ausklingen.

 

 

Täglich von 7 - 11 Uhr

Petit Déjeuner

Feinstes französisches Frühstück mit Blick auf die Pegnitz. Preis p.P.: 32 Euro

Genießen Sie frisch gebackenes Brot mit verschiedenen Aufstrichen, hausgemachte Viennoiserie, eine hochwertige Variation feinster Käse- und Wurstspezialitäten, Obst und Gemüse sowie frische Bio-Eierspeisen nach Wahl.

 

Pain Perdu, Austern oder Pancakes können zusätzlich à la Minute bestellt werden.

Kaffee, Tee und Wasser sind im Preis inkludiert.

 

 

Coming next: 22.02 mit dem Trio Frank Wuppinger (NUEJAZZ), Julian Blumenthaler und Marco Kühnl

Matinée

Mit den Liebsten entspannt in den Tag starten, bei feinster französischer Kulinarik, Live Musik und einzigartigem Savoir-Vivre Flair?

Die NITZ „MATINÉE“ startet um 12 Uhr mit einem Aperitif sowie einer abwechslungsreichen Frühstücksetagere inkl. hausgemachtem Gebäck. Die Hauptgänge folgen anschließend live aus der Open Kitchen. Zum Abschluss: Ein kunstvolles Dessertbuffet mit süß-sündigen Köstlichkeiten der Patisserie TAFELZIER.

 

Für stimmungsvolle Live Musik sorgen wechselnde Künstler*innen aus der Region.

 

Preis p.P.: 89 Euro (Kinder von 6 bis 12 J.: 25 Euro).

 

Termine 2026:

25.01 mit Michael Reiß

22.02 mit dem Trio Frank Wuppinger (NUEJAZZ), Julian Blumenthaler und Marco Kühnl

22.03 mit Beatrice Kahl

06.04 Ostermontag mit Michael Reiß

10.05 Muttertag mit Beatrice Kahl

28.06 Seafood Special mit Ralf Hübscher

04.10 mit Ralf Hübscher

29.11 mit Victoria Pohl

26.12 mit Michael Reiß

Pâtisserie & Café

süß-sündige TAFELZIER Köstlichkeiten

Am Nachmittag füllt sich die Vitrine mit süß-sündigen Köstlichkeiten von Nürnbergs beliebtester Pâtisserie TAFELZIER.

 

Bunte, luftige Macarons und glanzvolle Törtchen, Tartes und Éclairs gesellen sich dann zu feinsten Kaffeespezialitäten aus der hauseigenen Röstung oder hochwertigen Ganzblatt-Tees.

Täglich von 13 - 17 Uhr

APRÈS-MIDI

Ein Afternoon Tea, der britische Tradition und französische Eleganz vereint.

Den Alltag hinter sich lassen und in die zauberhafte Welt des Afternoon Teas eintauchen?

 

Genießen Sie feine Fingerfood-Sandwiches, Cornettos, frisch gebackenen Scones (süß und herzhaft) sowie köstliche TAFELZIER Pâtisserie. Dazu handverlesene Teesorten oder eine schöne Tasse Kaffee von der Rösttrommel Nürnberg?

 

Preis pro Person: 49 Euro.

 

 

 

Reservierung & Gutschein

Sie möchten unser Restaurant exklusiv (z.B. für Firmen- oder Geburtstagsfeiern) buchen? Kontaktieren Sie uns gerne:

menu

les huîtres

... mit Austernbrot, Vinaigrette & Zitrone

Fine de Claire No. 2

3 Stück
18.00
6 Stück
32.00

Gillardeau No. 3

3 Stück
27.00
6 Stück
36.00
... gratiniert mit Sauce Hollandaise & Saisongemüse

Fine de Claire No. 2

3 Stück
22.00
6 Stück
39.00

amuse bouche

Couvert

Brotauswahl mit feinen Aufstrichen BROT: BÄCKEREI FEIHL
5.5

STEAK TARTARE

Handgeschnittenes Rindertartar mit gepickeltem Gemüse, Pflücksalat +
Zwiebelmarmelade & Landbrot
23
Pommes Frites
29

GOUGÈRES

Herzhafte Windbeutel mit schwarzem Knoblauch gefüllt
8.00

PAIN À L'AIL

Knoblauchbrot mit Kräutern und Parmesan
8.00

ESCARGOTS

6 Weinbergschnecken in Petersilien-Knoblauchbutter
12.00

soupe

SOUPE À L'OIGNON

Französische Zwiebelsuppe mit Rinderconsommé und Comté gratiniert
15

BOUILLABAISSE

Kräftige Meeresfischsuppe mit Meeresfischeinlage, Muscheln, Meerestiere, Safrangemüse, Sauce Rouille, Comté und Baguette
klein
22
groß
36

entrée

PLATEAUX DE NITZ

FÜR 2 PERSONEN
Variation aus unseren beliebten Vorspeisen mit Charcuterie, Steak Tatar, Käse und Gemüse
pro Person
22.00

TARTARE DE CAROTTES

Karottentatar mit gepickelten Äpfeln, Meerrettichmayonnaise, Endiviensalat, Kürbiskernvinaigrette, frittierte Kapern und Brotchips
16.00

SALAT AUGUST

Bunter Mischsalat mit gratiniertem Ziegenkäse, Beeren und karamellisierten Nüssen und Kernen
klein
15.00
groß
22.00

TUNA TATAKI

Thufisch Tataki mit gelber Beete, eingelegten Schalotten, Friseésalat und Wasabi-Yuzu Mayonnaise
24

CANARD FUMÉ

Geräucherte Entenbrust mit mariniertem Rotkohlsalat, Birnencarpaccio, Trüffelmayonnaise, Feldsalat, und Rote Beete Dressing
26

CREVETTES ROSÉ

Argentinische Rotgarnelen mit Limonen-Crème fraîche, Knoblauch und Piment d'espelettes
18

végétarien

AGNOLOTTI

Hausgemachte Pasta mit Schwarzwurzel-Ricotta Füllung, Roquefort Fondue, Babyspinat und Pinienkerncrumble
28

RISOTTO

Perlgraupenrisotto mit Stängelkohl, Pak Choy und Haselnuss (aus Cadolzburg)
26

poisson

MOULES FRITES

Miesmuscheln in kräftigem Weißweinfond mit buntem Wurzelgemüse und Pommes Frites
25.00

MORUE

Skrei mit Tomaten Beurre Blanc, Prinzessbohnen, Olivencrumble und Cannelinibohnencreme
36

viande

CANARD

Rosagebratene Barbarie Entenbrust mit Quatro-Epice-Jus, Maronencreme und Pommes dauphines
37

JARRET DE VEAU

Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Schmorjus, glasierten Möhren und getrüffeltem Kartoffelpüree
34

STEAK NITZ

Wahlweise mit Café de paris Butter (+ 4€), Sauce béarnaise (+ 4€) oder Sauce au poivre (+ 5,50€) sowie verschiedenen Beilagen & Toppings (z.B. Trüffelpommes, gegrillter Romanasalat, Pancettabohnen, buntes Grillgemüse, Ratatouille...)
Rinderfilet 180g
38
Rinderfilet 250g
48
Entrecôte 250g
35
Entrecôte 350g
46

CHATEAUBRIAND 600g

FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT 45 MIN

LETZTE BESTELLUNG: 20:15 UHR

SONNTAG: 19:15 UHR
Am Stück gebratenes Rinderfilet mit Sauce béarnaise, Sauce au poivre, gebratenem Saisongemüse und Pommes dauphine
Pro Person
69.00

desserts

CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée mit Vanille
9.00

BAUMKUCHEN À L'ORANGE

Baumkuchenspitzen mit Orangenragout, Nougat Cremeux und Grand Marnier Eis
15

POMME CUITE

Bratapfel mit Marzipan gefüllt, Vanillesauce und Mandeleis
14

PARFAIT AU CHOCOLAT

Schokoladenparfait mit Birnenragout, Karamel Blanc Manger und Walnusscrunch
13

FROMAGE

Käsevariation mit Senffrüchten, gerösteten Nüssen und Früchtebrot
17.00

english menu

wein- und barkarte

Alle Preise in Euro, Speisen inkl. 7 % MwSt. und Service / Getränke inkl. 19 % MwSt. und Service

Kontakt

0911 3767662-70 bonjour@brasserie-nitz.de
Hotel Karl August
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 6.30 bis 0.00 Uhr, Samstag von 7.00 bis 0.00 Uhr, Sonntag von 7.00 bis 22.00 Uhr.

Frühstück gibt es bis 11.00 Uhr, warme Küche von 12.00 bis 21.00 Uhr (Sonntag bis 20 Uhr).
Die Bar öffnet täglich ab 18.00 Uhr
Nitz "MATINÉE" (immer Sonntags, einmal pro Monat): 12 bis 16 Uhr