Das Nitz

Savoir vivre

An der Pegnitz gelegen, ein luftiger Ort mit viel Ambiente — irgendwo zwischen Restaurant und Bistro.

Im Nitz vermischen sich Leben und Leichtigkeit; die einen kommen und ziehen weiter, andere bleiben und lassen den Alltag weit hinter sich.

 

Starten Sie mit einer umfangreichen Frühstücksetagere in den Tag oder genießen Sie ein Mittagessen mit Blick auf die Pegnitz. Verabreden Sie sich zum Afternoon Tea und erleben eine perfekte Symbiose aus britischer Tradition und französischer Eleganz. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit mit feinster Patisseriekunst und Kaffeespezialitäten.

 

Erleben Sie einen genussvollen Abend im Kreise ihrer Liebsten und lassen Sie sich von edlen Tropfen aus unserer Weinkarte überraschen. Feiern Sie ein besonderes Brunch Erlebnis mit Live Musik – einmal im Monat. Schlürfen Sie auf der Sonnenterrasse ein paar Austern zwischendurch. Lassen Sie den Tag entspannt bei einem Drink an der Bar ausklingen.

 

 

Montag bis Freitag | 6:30 - 11:00 Uhr

Petit Déjeuner

Feinstes französisches Frühstück mit Blick auf die Pegnitz. Preis p.P.: 32 Euro

Genießen Sie frisch gebackenes Brot mit verschiedenen Aufstrichen, hausgemachte Viennoiserie, eine hochwertige Variation feinster Käse- und Wurstspezialitäten, Obst und Gemüse sowie frische Bio-Eierspeisen nach Wahl.

 

Pain Perdu, Austern oder Pancakes können zusätzlich à la Minute bestellt werden.

Kaffee, Tee und Wasser sind im Preis inkludiert.

 

 

Nächster Termin: 21. April 2025 (Ostermontag)

Matinée

Mit den Liebsten entspannt in den Tag starten, bei feinster französischer Kulinarik, Live Musik und einzigartigem Savoir-Vivre Flair?

Die NITZ „MATINÉE“ startet um 12 Uhr mit einem Willkommens-Aperitif sowie einer abwechslungsreichen Frühstücksetagere inkl. hausgemachtem Gebäck. Die Hauptgänge folgen anschließend live aus der Open Kitchen. Zum Abschluss: Ein kunstvolles Dessertbuffet mit süß-sündigen Köstlichkeiten der Patisserie TAFELZIER.

 

Für stimmungsvolle Live Musik sorgen wechselnde Künstler*innen aus der Region.

 

Preis pro Person: 89 Euro (Kinder von 6 bis 12 Jahren: 25 Euro).

 

 

Termine 2025:

21. April (Ostermontag)

11. Mai (Muttertag)

29. Juni (Seafood-Special)

 

Täglich ab 12:30 Uhr

Pâtisserie & Café

süß-sündige TAFLZIER Köstlichkeiten

Am Nachmittag füllt sich die Vitrine mit süß-sündigen Köstlichkeiten von Nürnbergs beliebtester Pâtisserie TAFELZIER.

 

Bunte, luftige Macarons und glanzvolle Törtchen, Tartes und Éclairs gesellen sich dann zu feinsten Kaffeespezialitäten aus der hauseigenen Röstung oder hochwertigen Ganzblatt-Tees.

Täglich von 13 - 17 Uhr

APRÈS-MIDI

Ein Afternoon Tea, der britische Tradition und französische Eleganz vereint.

Den Alltag hinter sich lassen und in die zauberhafte Welt des Afternoon Teas eintauchen?

 

Genießen Sie feine Fingerfood-Sandwiches, Cornettos, frisch gebackenen Scones (süß und herzhaft) sowie köstliche TAFELZIER Pâtisserie. Dazu handverlesene Teesorten oder eine Flasche Crémant?

 

Fines de Claire Austern, prickelnder Crémant oder feinster Champagner können nach Belieben ergänzt werden.

 

Preis pro Person: 49 Euro.

 

 

 

Reservierung & Gutschein

Sie möchten unser Restaurant exklusiv (z.B. für Firmen- oder Geburtstagsfeiern) buchen? Kontaktieren Sie uns gerne:

menu

les huîtres

... mit Austernbrot, Vinaigrette & Zitrone

Fine de Claire No. 2

3 Stück
18.00
6 Stück
32.00

Gillardeau No. 3

3 Stück
27.00
6 Stück
36.00
... gratiniert mit Sauce Hollandaise & Saisongemüse

Fine de Claire No. 2

3 Stück
22.00
6 Stück
39.00

amuse bouche

Couvert

Brotauswahl mit feinen Aufstrichen BROT: BÄCKEREI FEIHL / STADTPARKCAFÉ FÜRTH
4.50

STEAK TARTARE

Handgeschnittenes Rindertartar mit gepickeltem Gemüse, Pflücksalat +
Zwiebelmarmelade & Landbrot
20.00
Pommes Frites
26.00

GOUGÈRES

Herzhafte Windbeutel mit Gruyèrekäse, Safran und Chili
8.00

PAIN À L'AIL

Knoblauchbrot mit Kräutern und Parmesan
7.00

ESCARGOTS

6 Weinbergschnecken in Petersilien-Knoblauchbutter
12.00

soupe

OIGNON

Klassische französische Zwiebelsuppe mit Rinderconsomé. Dazu: Baguette, überbacken mit Comté
14.00

BOUILLABAISSE

Kräftige Meeresfischsuppe mit Meeresfischeinlage, Muscheln, Meerestiere, Safrangemüse, Sauce Rouille, Comté und Baguette
klein
19.50
groß
32.00

entrée

PLATEAU DE NITZ

FÜR 2 PERSONEN
Variation aus unseren beliebten Vorspeisen mit Charcuterie, Steak Tatar, Käse und Gemüse
p.P.
21.00

TARTARE DE LÉGUMES

Buntes Gemüsetatar mit geräucherter Paprika, Kräutercrème und Zupfsalat
14.00

Salat August

Bunte Wintersalate mit gratiniertem Ziegenkäse, Gewürz-Quitten und karamellisierten Nüssen und Kernen
klein
15.00
groß
22.00

Ceasars Salad

Knackiger Romanasalat mit gebackener Kikok Hühnchenkeule, Gemüse „aigre-doux”, Gruyère-Croûtons und Ceasars Dressing
24.00

CREVETTES ROSÉ

Riesengarnelen mit Limonen-Crème fraîche, Knoblauch und Piment d'espelettes
16.00

végétarien

GNOCCHI

Kürbis Gnocchi mit Comté Käse, gepickeltem Gemüse, Zupfkräutern und Nuss Crunch
27.00

RISOTTO

Perlgraupen-Risotto mit Stängelkohl, wildem Brokkoli und Zuckerschoten
24.00

poisson

MOULES FRITES

Miesmuscheln in kräftigem Weißweinfond mit buntem Wurzelgemüse und Pommes Fritten
25.00

POISSON DU JOUR

Fisch des Tages mit Austern beurre blanc, gebratenem Stängelkohl, Topinamburcrème und gebackenen Drilling-Kartoffeln
32.00

viande

Chevreuil

Rehragout mit Pappardelle, gegrilltem Rosenkohl und Orangen Pecorino
29.00

STEAK FRITES

Wahlweise mit Sauce béarnaise oder Sauce poivre, dazu Romanasalatherz, und Trüffel-Pommes
Rinderfilet 180g
46.00
Rinderfilet 250g
58.00

CHATEAUBRIAND 600g

FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT 45 MIN

LETZTE BESTELLUNG: 20:15 UHR
Im Ganzen gebratenes Rinderfilet mit gebratenem Saisongemüse, Pommes de terre écrasées, Sauce béarnaise und Sauce poivre Deutsches Rind von "RÖMER BEEF" aus Mittelfranken
Pro Person
69.00

Entrecote

Entrecote mit kräftiger Rotweinjus, gerahmten Pancetta Bohnen und Kartoffelgratin
42.00

desserts

CRÈME BRÛLÉE

Grand Cru Schokoladen Crème brûlée mit Quitte und Haselnuss
12.00

Poire belle hélène

Pochierte Birne mit Kakaocrumble, Ricotta und Ziegenfrischkäse Eis
14.00

Mille Feuille

Karamellisierter Blätterteig mit Marone, Vanille und Cassis
14.00

FROMAGE

Käsevariation mit Senffrüchten, gerösteten Nüssen und Früchtebrot
17.00

wein- und barkarte

Alle Preise in Euro, inkl. 19 % MwSt. und Service.

Kontakt

0911 3767662-70 bonjour@brasserie-nitz.de
Hotel Karl August
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg

Öffnungszeiten

FRÜHSTÜCK: 6.30 bis 11.00 Uhr (Sa & So ab 7.00)

Brasserie-Karte: 12.00 bis 21.00 Uhr (Sonntag bis 20 Uhr)
Snack-Karte: 11.00 bis 22.30 Uhr (Sonntag bis 21 Uhr)

BAR: 18.00 - 00.00 Uhr
Frühstück für Hotelgäste:
Montag bis Freitag: 6.30 bis 11.00 Uhr
Sa/So/Feiertag: 7.00 bis 11.00 Uhr

Öffentliches Frühstück "Petit Déjeuner":
Montag bis Freitag: 6.30 - 11.00 Uhr

Nitz "Matinée" (Sonntags, 1 x pro Monat): 12 bis 16 Uhr