Das Nitz

Savoir vivre

An der Pegnitz gelegen, ein luftiger Ort mit viel Ambiente — irgendwo zwischen Restaurant und Bistro.

Es gibt täglich wechselnde Mittagsgerichte und feinste Patisserie zum Nachmittagskaffee. Einfach mal ein paar Austern schlürfen, ohne gleich abzuheben? Dazu darf’s ein Gläschen Sancerre oder Chablis sein, bis dann die Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen übernimmt. Im Nitz vermischen sich Leben und Leichtigkeit; die einen kommen und ziehen weiter, andere bleiben und lassen den Tag mit einem Drink an der Bar oder einem langen Gespräch ausklingen.

Mi - Sa von 12 bis 14:30 Uhr (Küche bis 14 Uhr)

Déjeuner & Pâtisserie

Auf einer kleinen, feinen Mittagskarte finden sich wechselnde Gerichte, die Küchenchef Henri täglich frisch & je nach Verfügbarkeit an (saisonalen) Produkten kredenzt. Perfekt für den schnellen Business-Lunch oder ein gemütliches Mittagessen mit Freunden.

 

Am Nachmittag füllt sich die Vitrine mit süß-sündigen Köstlichkeiten der Pâtisserie Tafelzier. Bunte, luftige Macarons und glanzvolle Törtchen, Tartes und Éclairs gesellen sich zu feinsten Kaffeespezialitäten aus der hauseigenen Röstung oder hochwertigen Ganzblatt-Tees.

Reservieren & Gutscheine

Sie möchten einen Tisch bei uns reservieren oder einen Gutschein kaufen? Sehr gerne.

 

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dîner

Couvert

Hausgebackene Brote mit feinen Aufstrichen
4.00

les fruits de mer

Meeresfrüchteplatte

FÜR 2 PERSONEN / AUF VORBESTELLUNG / KALT AUF EIS SERVIERT
Krustentiere, Muscheln, Meeresschnecken, Fische, Algen, Vinaigrette, Mayonnaisen
65.00

MOULES FRITES

Miesmuscheln, Wurzelgemüse, Pommes Frites
19.00

AGNOLOTTI

Krustentier, Sepia, Forellenkaviar, Dill, Beurre blanc, Erbse, Miesmuscheln
25.00

les huîtres

... mit Austernbrot, Vinaigrette & Zitrone

Fine de Claire No. 2

5.00

Gillardeau No. 3

5.50
... gratiniert mit Sauce Hollandaise & Saisongemüse

Fine de Claire No. 2

7.00
... mit Austernbrot, Austern-Vinaigrette & Zitrone

12 Stück

6 Stück Fine de Claire No. 2
6 Stück Gillardeau No. 3
69.00

24 Stück

12 Stück Fine de Claire No. 2
12 Stück Gillardeau No. 3
135.00

végétarien

Rote Beete Gnocchi

Rote Beete, Walnuss, Roquefort
21.00

Lentilles aux Curry (pikant)

Linsen, Kokos, knackiges Saisongemüse, Koriander, Papadam
16.00

soupe

Tagessuppe

8.00

Bouillabaisse

Meerestiere, Sauce Rouille, Safrangemüse, Comtè und Baguette
klein
17.00
groß
27.00

entrée / vorspeisen

Steak tartare „au couteau“

Zwiebel-Thymianmarmelade, Pain de Campagne geröstet, gepickeltes Gemüse, Zupfsalat
19.00
Pommes Frites, Pflücksalat, gepickeltes Gemüse
22.00

Plateau de Nitz

FÜR ZWEI PERSONEN
Garnelencocktail, Antipasti, Geflügelrillettes, Rindertatar, Jambon du miel, Jambon de Bayonne, Salami, Roquefort, Comté, Camembert, Kalamata Oliven
38.00

Salat August

Balsamico Dressing, Saisonbeeren, Ziegenkäse, Marktgemüse, karamellisierte Nüsse
klein
11.00
groß
18.00

Salat Nitzoise

Argentinische Rotgarnele, Schalotten, Kirschtomaten, Bohnen, Drillinge, French Dressing, Eier, Zupfkräuter
21.00

Garnelen Cocktail

Mango-Chutney, Salatherzen, Crevetten Rose, Cocktailsauce
15.00

menu découverte

Eine Empfehlung unseres Küchenchefs Henri
— nur tischweise bestellbar —

4 Gang Menü

je nach Wunsch auch vegetarisch möglich
69.00

Weinbegleitung

0,1l/Gang
45.00

poisson / fisch

Rotbarsch

Wurzelgemüse, Bohnen, Kochbanane, Muscheln
31.00

viande / fleisch

Coq au Vin (Rotweinhuhn)

Wurzelgemüse, Aligot de I'Aubrac (Käse-Kartoffelpüree), Petersilie
22

Steak Frites

Sauce Béarnaise, Pommes Frites, Romanasalat, Kräuter
Rinderfilet 180g
41.00
Rinderfilet 250g
51.00
Entrecôte 250g
41.00
Entrecôte 350g
59.00

Chateaubriand 600g

FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT 20-25 MIN
Saisongemüse, Pommes dauphines, Sauce béarnaise, Cognac-Pfefferjus
135.00

Label Rouge Maispoularde ,,Rôtisserie‘‘

FÜR 2 PERSONEN IM GANZEN GEBRATEN
ZUBEREITUNGSZEIT 25-30 MIN
Kürbis, Pimientos de Padrón, Pommes macaire, Mais, Quatre-épices-Jus
59.00

desserts

Chocolat Épicé

Valrhona Schokoladen, Birne, Kardamom, Muscovadozucker
13.00

Baba au rhum

Exotische Früchte, Kokos, Kalamansi, Valrhona Schokolade
12.00

Assortiment du Fromage

Käsesorten, Condiments, Früchtebrot
19.00

Glaces

Eis, Sorbet, Parfait, Saisonfrüchte und Crumble
9.00

wein- und barkarte

Alle Preise in Euro, Speisen inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt. und Service

Reservierung

Kontakt

0911 3767662-70 bonjour@brasserie-nitz.de
Hotel Karl August
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg

Öffnungszeiten

Mittwoch & Donnerstag:
12 - 14.30 und 18 - 00 Uhr

Freitag & Samstag:
12 - 14.30 und 18 - 01 Uhr

(Küche bis 14:30 bzw. 21.30 Uhr)

Frühstück:

Mo-Fr: 06.30 bis 10.30 Uhr
Sa/So/Feiertag: 07.00 bis 11.00 Uhr

(nur für Hotelgäste)