Das Nitz

Savoir vivre

An der Pegnitz gelegen, ein luftiger Ort mit viel Ambiente — irgendwo zwischen Restaurant und Bistro.

Im Nitz vermischen sich Leben und Leichtigkeit; die einen kommen und ziehen weiter, andere bleiben und lassen den Alltag weit hinter sich.

 

Starten Sie mit einer umfangreichen Frühstücksetagere in den Tag oder genießen Sie ein Mittagessen mit Blick auf die Pegnitz. Verabreden Sie sich zum Afternoon Tea und erleben eine perfekte Symbiose aus britischer Tradition und französischer Eleganz. Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit mit feinster Patisseriekunst und Kaffeespezialitäten.

 

Erleben Sie einen genussvollen Abend im Kreise ihrer Liebsten und lassen Sie sich von edlen Tropfen aus unserer Weinkarte überraschen. Feiern Sie ein besonderes Brunch Erlebnis mit Live Musik – einmal im Monat. Schlürfen Sie auf der Sonnenterrasse ein paar Austern zwischendurch. Lassen Sie den Tag entspannt bei einem Drink an der Bar ausklingen.

 

 

Täglich von 7 - 11 Uhr

Petit Déjeuner

Feinstes französisches Frühstück mit Blick auf die Pegnitz. Preis p.P.: 32 Euro

Genießen Sie frisch gebackenes Brot mit verschiedenen Aufstrichen, hausgemachte Viennoiserie, eine hochwertige Variation feinster Käse- und Wurstspezialitäten, Obst und Gemüse sowie frische Bio-Eierspeisen nach Wahl.

 

Pain Perdu, Austern oder Pancakes können zusätzlich à la Minute bestellt werden.

Kaffee, Tee und Wasser sind im Preis inkludiert.

 

 

Coming next: 30. November

Matinée

Mit den Liebsten entspannt in den Tag starten, bei feinster französischer Kulinarik, Live Musik und einzigartigem Savoir-Vivre Flair?

Die NITZ „MATINÉE“ startet um 12 Uhr mit einem Glas feinsten Lallier Champagner sowie einer abwechslungsreichen Frühstücksetagere inkl. hausgemachtem Gebäck. Die Hauptgänge folgen anschließend live aus der Open Kitchen. Zum Abschluss: Ein kunstvolles Dessertbuffet mit süß-sündigen Köstlichkeiten der Patisserie TAFELZIER.

 

Für stimmungsvolle Live Musik sorgen wechselnde Künstler*innen aus der Region.

 

Preis p.P.: 89 Euro (Kinder von 6 bis 12 J.: 25 Euro).

 

Termine 2025:

30. November

14. Dezember

Weihnachts-Matinée: 26. Dezember

Pâtisserie & Café

süß-sündige TAFELZIER Köstlichkeiten

Am Nachmittag füllt sich die Vitrine mit süß-sündigen Köstlichkeiten von Nürnbergs beliebtester Pâtisserie TAFELZIER.

 

Bunte, luftige Macarons und glanzvolle Törtchen, Tartes und Éclairs gesellen sich dann zu feinsten Kaffeespezialitäten aus der hauseigenen Röstung oder hochwertigen Ganzblatt-Tees.

Täglich von 13 - 17 Uhr

APRÈS-MIDI

Ein Afternoon Tea, der britische Tradition und französische Eleganz vereint.

Den Alltag hinter sich lassen und in die zauberhafte Welt des Afternoon Teas eintauchen?

 

Genießen Sie feine Fingerfood-Sandwiches, Cornettos, frisch gebackenen Scones (süß und herzhaft) sowie köstliche TAFELZIER Pâtisserie. Dazu handverlesene Teesorten oder eine Flasche Crémant?

 

Fines de Claire Austern, prickelnder Crémant oder feinster Champagner können nach Belieben ergänzt werden.

 

Preis pro Person: 49 Euro.

 

 

 

Reservierung & Gutschein

Sie möchten unser Restaurant exklusiv (z.B. für Firmen- oder Geburtstagsfeiern) buchen? Kontaktieren Sie uns gerne:

menu

les huîtres

... mit Austernbrot, Vinaigrette & Zitrone

Fine de Claire No. 2

3 Stück
18.00
6 Stück
32.00

Gillardeau No. 3

3 Stück
27.00
6 Stück
36.00
... gratiniert mit Sauce Hollandaise & Saisongemüse

Fine de Claire No. 2

3 Stück
22.00
6 Stück
39.00

amuse bouche

Couvert

Brotauswahl mit feinen Aufstrichen BROT: BÄCKEREI FEIHL
5.5

STEAK TARTARE

Handgeschnittenes Rindertartar mit gepickeltem Gemüse, Pflücksalat +
Zwiebelmarmelade & Landbrot
23
Pommes Frites
29

GOUGÈRES

Herzhafte Windbeutel mit schwarzem Knoblauch gefüllt
8.00

PAIN À L'AIL

Knoblauchbrot mit Kräutern und Parmesan
8.00

ESCARGOTS

6 Weinbergschnecken in Petersilien-Knoblauchbutter
12.00

soupe

SOUPE DE BROCOLIS

Brokkolicremesuppe mit Rohschinkenchips und Roquefort
12

BOUILLABAISSE

Kräftige Meeresfischsuppe mit Meeresfischeinlage, Muscheln, Meerestiere, Safrangemüse, Sauce Rouille, Comté und Baguette
klein
21
groß
36

entrée

PLATEAU DE NITZ

FÜR 2 PERSONEN
Variation aus unseren beliebten Vorspeisen mit Charcuterie, Steak Tatar, Käse und Gemüse
pro Person
22.00

TARTARE DE CAROTTES

Karottentatar mit gepickelten Äpfeln, Meerrettichmayonnaise, Endiviensalat, Kürbiskernvinaigrette, frittierte Kapernu und Brotchips
14.00

SALAT AUGUST

Bunte Frühlingssalate mit gratiniertem Ziegenkäse, Beeren und karamellisierten Nüssen und Kernen
klein
15.00
groß
22.00

CEASAR SALAD

Knackiger Romanasalat mit gebackenem Kikokhuhn, Gemüse „aigre-doux“, Gruyère Croûtons und Ceasars Dressing
24

CREVETTES ROSÉ

Riesengarnelen mit Limonen-Crème fraîche, Knoblauch und Piment d'espelettes
18

végétarien

RAVIOLI

Hausgemachte Ravioli mit Kürbis-Amarettini-Füllung, Parmesanschaum und Salbei
25

CHOU POINTU

Geschmorter Spitzkohl mit Kapern-Meerettichsauce, Kichererbsensalat und Kartoffel-Karottencreme
24

poisson

MOULES FRITES

Miesmuscheln in kräftigem Weißweinfond mit buntem Wurzelgemüse und Pommes Frites
25.00

POISSON

Adlerfisch mit Dashi Beurre blanc, Kohlrabi, Schwarzwurzel und Pastinakencreme
32

viande

Coq au vin

In Rotwein geschmortes Kikokhuhn mit Ringelbete, glasierten Perlzwiebeln und Selleriecreme
28

STEAK NITZ

Wahlweise mit Café de paris Butter (+ 4€), Sauce béarnaise (+ 4€) oder Sauce au poivre (+ 5,50€) sowie verschiedenen Beilagen & Toppings (z.B. Trüffelpommes, gegrillter Romanasalat, Pancettabohnen, buntes Grillgemüse, Ratatouille...)
Rinderfilet 180g
38
Rinderfilet 250g
48
Entrecôte 250g
35
Entrecôte 350g
46

CHATEAUBRIAND 600g

FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT 45 MIN

LETZTE BESTELLUNG: 20:15 UHR
Im Ganzen gebratenes Rinderfilet mit gebratenem Saisongemüse, Pommes de terre écrasées, Sauce béarnaise und Sauce poivre
Pro Person
69.00

desserts

CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée mit Vanille
9.00

GATEAUX AU CHOCOLAT

Saftige Schokoladenschnitte, dunkles Schokoladenmousse, persische Cassisfeigen (mit Alkohol!)
14.00

POIRES BELLE HELENE

Pochierte Birne, Milchreiscreme, warme Schokoladensauce, Vanilleeis
14

FINANCIER

Karotten-Kardamom-Financier, Orangen-Ingwersorbet, Pistaziencrumble, Safranquitte
14.00

FROMAGE

Käsevariation mit Senffrüchten, gerösteten Nüssen und Früchtebrot
17.00

english menu

wein- und barkarte

Alle Preise in Euro, inkl. 19 % MwSt. und Service.

Kontakt

0911 3767662-70 bonjour@brasserie-nitz.de
Hotel Karl August
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 6.30 bis 0.00 Uhr, Samstag von 7.00 bis 0.00 Uhr, Sonntag von 7.00 bis 22.00 Uhr.

Frühstück gibt es bis 11.00 Uhr, warme Küche von 12.00 bis 21.00 Uhr (Sonntag bis 20 Uhr).
Die Bar öffnet täglich ab 18.00 Uhr
Nitz "MATINÉE" (immer Sonntags, einmal pro Monat): 12 bis 16 Uhr