Das Nitz

Savoir vivre

An der Pegnitz gelegen, ein luftiger Ort mit viel Ambiente — irgendwo zwischen Restaurant und Bistro.

Auf der Speisekarte stehen französische Klassiker und international inspirierte Kreationen, am Nachmittag gibt es feinste Patisseriekunst und Kaffeespezialitäten. Einfach mal ein paar Austern schlürfen, ohne gleich abzuheben?

Im Nitz vermischen sich Leben und Leichtigkeit; die einen kommen und ziehen weiter, andere bleiben und lassen den Tag mit einem Drink an der Bar oder einem langen Gespräch ausklingen.

Nächster Termin: 10. Dezember

NITZ Matinée

Ein besonderes Brunch-Erlebnis.

Den Sonntag entspannt mit den Liebsten genießen, bei feinster französischer Kulinarik, einzigartigem Savoir-Vivre Flair und stimmungsvoller Live Musik?

 

Der NITZ Matinée startet um 12 Uhr mit Willkommens-Aperitif, Frühstücksetagere mit frischem Gebäck, saisonalem Obst & Gemüse, Käse und verschiedenen Aufstrichen. Anschließend darf zwischen wechselnden Salatvariationen und warmen Hauptgängen live aus der Open Kitchen gewählt werden.

Zum Abschluss: Ein kunstvolles Dessertbuffet mit süß-sündigen Köstlichkeiten aus der Patisserie TAFELZIER.

 

Für die musikalische Untermalung sorgen wechselnde Künstler*innen aus der Region.

 

Preis pro Person: 79 Euro (Kinder von 6 bis 12 Jahren: 25 Euro).

 

Nächster Termin: 10. Dezember

 

Di - Sa ab 12:30 Uhr

Pâtisserie & Café

süß-sündige TAFLZIER Köstlichkeiten

Am Nachmittag füllt sich die Vitrine mit süß-sündigen Köstlichkeiten von Nürnbergs beliebtester Pâtisserie TAFELZIER.

 

Bunte, luftige Macarons und glanzvolle Törtchen, Tartes und Éclairs gesellen sich dann zu feinsten Kaffeespezialitäten aus der hauseigenen Röstung oder hochwertigen Ganzblatt-Tees.

31. Dezember | 18 - 01 Uhr

Silvester im NITZ

Wir feiern mit feinstem De Sousa Champagner, 5-Gang Menü und "b.groovy"

Reservierung & Gutschein

Bei Fragen kontaktieren Sie uns gerne:

menu

les fruits de mer

MOULES FRITES

Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Wurzelgemüse, Pommes Frites und Petersilie
19.00

les huîtres

... mit Austernbrot, Vinaigrette & Zitrone

Fine de Claire No. 2

5.50

Gillardeau No. 3

9.00
... gratiniert mit Sauce Hollandaise & Saisongemüse

Fine de Claire No. 2

7.50
... mit Austernbrot, Austern-Vinaigrette & Zitrone

12 Stück

6 Stück Fine de Claire No. 2
6 Stück Gillardeau No. 3
77.00

entrée

Couvert

Hausgebackene Brote mit feinen Aufstrichen
4.20

STEAK TARTARE „AU COUTEAU"

Handgeschnittenes Rindertartar mit gepickeltem Gemüse, Pflücksalat und..
knusprigem Brot & Zwiebel-Thymianmarmelade
20.00
Pommes Frites
23.00

PLATEAU DE NITZ

FÜR ZWEI PERSONEN
Pastete, Rindertatar, Jambon de Paris, Jambon de Bayonne, Salami, Comté, Fourme d'ambert, Camembert, Kalamata Oliven, Kapernäpfel
39.00

SALAT AUGUST

Gemischter Blattsalat mit Birnen-Ragout, karamellisiertem Ziegenkäse, Ziegenkäsecreme, Saisongemüse, Balsamico-Dressing und karamellisierten Nüssen
klein
14.00
groß
19.00

SALAT NITZOISE

Salat aus Kirschtomaten, Bohnen, Schalotten, gekochten Drillingen, Wachteleiern in French-Dressing, dazu gebeizte Lachsforelle
21.00

soupe

VELOUTÉE DE POTIMARRON

Kürbiscremesuppe mit Spaghettikürbis, karamellisierten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
8.00

BOUILLABAISSE

Kräftige Meeresfischsuppe mit Meeresfischeinlage, Muscheln, Meerestiere, Safrangemüse, Sauce Rouille, Comté und Baguette
klein
18.00
groß
29.00

végétarien

PARISER GNOCCHI

Gnocchi aus Kartoffel- und Brandteig mit Dijon-Senf-Sauce, Gewürzgurken und Dill
17.00

CHICORÈE BRAISÈE

Geschmorter Chicorée mit Kichererbsensalat, Hummus, Preiselbeersauce und Orange
15.00

poisson

POISSON DU JOUR

Fisch des Tages mit Schwarzwurzel, geschmortem Grünkohl, Beurre blanc und Lachskaviar
31.00

viande

BOEUF BOURGUIGNON

Kräftig geschmortes Rindergulasch in Burgundersoße mit getrüffelter Kartoffel-Mousseline, glasiertem Saisongemüse und Schinkencrumble
27.00

STEAK FRITES

Wahlweise mit Sauce béarnaise oder Sauce poivre Dazu geschmorter Romanasalat, Sonnenblumenkernen, Trüffel-Parmesan Pommes und Kräutern
Rinderfilet 180g
43.00
Rinderfilet 250g
55.00

CHATEAUBRIAND 600g

FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT 45 MIN
Gebratenes Rinderfilet im Ganzen mit gedünstetem Saisongemüse, Kräuter-Pommes dauphines, Sauce Béarnaise und Sauce poivre
152.00

desserts

CRÈME BRÛLÉE

Vanille-Eigelb-Creme mit Karamellkruste und Saisonfrüchten
8.00

BABA AU RHUM

Hefekuchen in Rum-Honig-Sud mit Honig-Crème pâtissière, Joghurtsorbet, Zwetschgenkompott und Wacholder-Meringue
13.00

TARTE TATIN

Karamellisierte Apfeltarte mit Balsamico-Karamell-Sauce, Crème double, Pinienkerncrumble und Vanilleeis
13.00

KÄSEAUSWAHL

Variation aus fünf Käsesorten mit Condiments und Früchtebrot
19.00

wein- und barkarte

Alle Preise in Euro, Speisen inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt. und Service

Kontakt

0911 3767662-70 bonjour@brasserie-nitz.de
Hotel Karl August
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag: 12.30 - 0.00 Uhr

RESTAURANT: 12.30 - 22.30 Uhr
Brasserie-Karte (warme Küche) bis 20.30 Uhr
Snack-Karte bis 22.30 Uhr

BAR: 18.00 - 0.00 Uhr
Frühstück:

Montag bis Freitag: 6.30 bis 10.30 Uhr
Sa/So/Feiertag: 7.00 bis 11.00 Uhr

(nur für Hotelgäste)