Das Nitz

Savoir vivre

An der Pegnitz gelegen, ein luftiger Ort mit viel Ambiente — irgendwo zwischen Restaurant und Bistro.

Auf der Speisekarte stehen französische Klassiker und international inspirierte Kreationen, am Nachmittag gibt es feinste Patisseriekunst und Kaffeespezialitäten. Einfach mal ein paar Austern schlürfen, ohne gleich abzuheben?

Im Nitz vermischen sich Leben und Leichtigkeit; die einen kommen und ziehen weiter, andere bleiben und lassen den Tag mit einem Drink an der Bar oder einem langen Gespräch ausklingen.

NITZ Matinée

Ein besonderes Brunch-Erlebnis.

Den Sonntag entspannt mit den Liebsten genießen, bei feinster französischer Kulinarik, einzigartigem Savoir-Vivre Flair und stimmungsvoller Live Musik?

 

Der NITZ Matinée startet um 12 Uhr mit Willkommens-Aperitif, Frühstücksetagere mit frischem Gebäck, saisonalem Obst & Gemüse, Käse und verschiedenen Aufstrichen. Anschließend darf zwischen wechselnden Salatvariationen und warmen Hauptgängen live aus der Open Kitchen gewählt werden.

Zum Abschluss: Ein kunstvolles Dessertbuffet mit süß-sündigen Köstlichkeiten aus der Patisserie TAFELZIER.

 

Für die musikalische Untermalung sorgen wechselnde Künstler*innen aus der Region.

 

Preis pro Person: 79 Euro (Kinder von 6 bis 12 Jahren: 25 Euro).

 

Neuer Termin: Coming soon!

 

Di - Sa ab 12:30 Uhr

Pâtisserie & Café

süß-sündige TAFLZIER Köstlichkeiten

Am Nachmittag füllt sich die Vitrine mit süß-sündigen Köstlichkeiten von Nürnbergs beliebtester Pâtisserie TAFELZIER.

 

Bunte, luftige Macarons und glanzvolle Törtchen, Tartes und Éclairs gesellen sich dann zu feinsten Kaffeespezialitäten aus der hauseigenen Röstung oder hochwertigen Ganzblatt-Tees.

Reservierung & Gutschein

Bei Fragen kontaktieren Sie uns gerne:

menu

les fruits de mer

MOULES FRITES

Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Wurzelgemüse und Pommes Frites
19.00

les huîtres

... mit Austernbrot, Vinaigrette & Zitrone

Fine de Claire No. 2

5.50

Pléiade Poget No. 2

7.50
... gratiniert mit Sauce Hollandaise & Saisongemüse

Fine de Claire No. 2

7.50
... mit Austernbrot, Austern-Vinaigrette & Zitrone

12 Stück

6 Stück Fine de Claire No. 2
6 Stück Pléiade Poget No. 2
70.00

entrée

Couvert

Hausgebackene Brote mit feinen Aufstrichen
4.00

STEAK TARTARE „AU COUTEAU"

Handgeschnittenes Rindertartar mit gepickeltem Gemüse, Pflücksalat und..
knusprigem Brot & Zwiebel-Thymianmarmelade
19.00
Pommes Frites
22.00

PLATEAU DE NITZ

FÜR ZWEI PERSONEN
Pastete, Jambon de Paris, Jambon de Bayonne, Salami, Comté, Fourme d'ambert, Camembert, Kalamata Oliven, Kapernäpfel
38.00

SALAT AUGUST

Gemischter Pflücksalat mit Beeren-Ragout, karamellisiertem Ziegenkäse, Ziegenkäsecreme, Saisongemüse, Balsamico-Dressing und karamellisierten Nüssen
klein
11.00
groß
18.00

GARNELEN COCKTAIL

Kaltwasser Garnelen mariniert in Cocktailsauce mit Zitronen-Chutney und Romanasalat
17.00

soupe

VICHYSSOISE

Lauwarme Kartoffel-Lauch-Suppe
8.00

BOUILLABAISSE

Kräftige Meeresfischsuppe mit Meeresfischeinlage, Muscheln, Meerestiere, Safrangemüse, Sauce Rouille, Comté und Baguette
klein
17.00
groß
27.00

végétarien

Tarte au Nitz

Knuspriger Mürbteig gefüllt mit Saisongemüse und Tofu, dazu Kräuter-Soja-Dip und Pflücksalat
19.00

poisson

POISSON DU JOUR

Fisch des Tages mit frischem Marktgemüse, Beurre blanc und Pariser Gnocchi
31.00

viande

COQ AU VIN

Kräftig geschmorte Hühnerkeule in Rotwein mit Wurzelgemüse, Pilzen und Aligot
24.00

STEAK FRITES

Wahlweise mit Sauce béarnaise oder Sauce poivre Dazu geschmorter Romanasalat, Sonnenblumenkernen, Trüffel-Parmesan Pommes und Kräutern
Rinderfilet 180g
42.00
Rinderfilet 250g
54.00

CHATEAUBRIAND 600g

FÜR 2 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT 45 MIN
Gebratenes Rinderfilet im Ganzen mit gedünstetem Saisongemüse, Kräuter-Pommes dauphines, Sauce Béarnaise und Sauce poivre
148.00

desserts

CRÈME BRÛLÉE

Vanille-Eigelb-Creme mit Karamellkruste
7.00

CHOCOLAT AU NITZ

Luftiges Schokoladenmousse mit cremiger Schokoladenganache, Schokoladencrumble, Saisonfrüchten und Amalfisorbet
12.00

KÄSEAUSWAHL

Variation aus fünf Käsesorten mit Condiments und Früchtebrot
19.00

GLACES

Mit Eis, Sorbet, Parfait, Saisonfrüchte und Crumble
10.00

wein- und barkarte

Alle Preise in Euro, Speisen inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt. und Service

Kontakt

0911 3767662-70 bonjour@brasserie-nitz.de
Hotel Karl August
Augustinerhof 1
90403 Nürnberg

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag: 12.30 - 0.00 Uhr

RESTAURANT: 12.30 - 22.30 Uhr
Brasserie-Karte (warme Küche) bis 20.30 Uhr
Snack-Karte bis 22.30 Uhr

BAR: 18.00 - 0.00 Uhr
Frühstück:

Montag bis Freitag: 6.30 bis 10.30 Uhr
Sa/So/Feiertag: 7.00 bis 11.00 Uhr

(nur für Hotelgäste)