31.12.2026 | 18 - 01 Uhr

Silvester im NITZ

Wir feiern mit exklusivem 5-Gang Menü,
Crémant de Bourgogne und Béatrice Kahl mit Band b.groovy

Der Abend startet ab 18 Uhr mit einem Glas Crémant de Bourgogne MG. Nach einem kleinen Gruß aus der Küche servieren wir fünf aufeinander abgestimmte Gänge (mit Fleisch & Fisch oder vegan)

 

Während Sie das Menü genießen und mit ihren Liebsten auf das neue Jahr anstoßen, sorgt Béatrice Kahl mit ihrer Band b.groovy für eine unvergessliche Zeit.

 

Der Abend endet um 01 Uhr – Zeit, sich anschließend in der Nürnberger Innenstadt treiben zu lassen oder die Nacht entspannt zu Hause ausklingen zu lassen.

 

Einlass: 18 Uhr, Menübeginn: 19 Uhr, Ende: 01 Uhr.

 

Preis pro Person: 199 Euro.

 

Im Preis inbegriffen:

– Exklusives 5-Gang Menü inkl. Amuse-Bouche

– Ein Glas Crémant de Bourgogne MG

– Live Musik von Béatrice Kahl & Band

 

Einlass: 18 Uhr, Menübeginn: 19 Uhr, Ende: 01 Uhr.

 

Die beiden Menüvarianten (mit Fleisch & Meeresfrüchten oder vegetarisch) finden Sie weiter unten.

silvestermenü

-- mit Fleisch und Meeresfrüchten --

Amuse-Bouche

HOMARD

Lackierter Hummer mit Buttermilchsud, Topinamburpüree, Kimchi, schwarze Aioli und Störkaviar

AGNOLOTTI

Getrüffelte Agnolotti mit Steinpilzvelouté und Trüffelperlen

SORBET

FILET DE VEAU ROSSINI

Kalbsfilet Rossini mit Madeirajus, Rosenkohl und Pomme duchesse

PARFAIT AU CHOCOLAT

Schokoladen-Lebkuchen-Parfait mit Mandarinensorbet, Minibeignet mit Yuzuganache, Karotten-Pistazien-Financier und Fingerlime

silvestermenü

-- vegan --

Amuse-Bouche

FAUX SAINT JACQUES

Vegane „Jakobsmuschel“ vom Kräutersaitling mit Topinambur-chips, gerösteter Blumenkohl-püree und rote Zwiebel-kaviar

AGNOLOTTI

Getrüffelte Agnolotti mit Steinpilzvelouté, Trüffelperlen

Sorbet

CÉLERI WELLINGTON

Sellerie Wellington mit vegane Jus, Maronencreme, Rosenkohl

PARFAIT AU CHOCOLAT

Schokoladen-Lebkuchen-Parfait mit Mandarinensorbet, Minibeignet mit Yuzuganache, Karotten-Pistazien-Financier und Fingerlime